Rezept für 2 Person

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Stk Ei
• 1 Prise Salz
• 250 g TK Spinat
• 100 g Gorgonzola
• 2 Stk Zwiebeln
• 2 Zehe Knoblauch
• 150 g Crème fraîche
• 2 EL Öl
• 2 Stk Ei
• Pinienkerne

1. Ein Ei, 200g Mehl, 100g Butter und eine Prise Salz zu einem Teig kneten. Eine Stunde kalt stellen.
2. Zwei Zwiebeln mit 250g Spinat in einer Pfanne anbraten.
3. 100g Gorgonzola mit 150g Crème fraîche und zwei Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter den Spinat heben.
4. Teig in der Quiche Form geben. Füllung darauf verteilen. Pinienkerne darauf streuen.
5. Bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.